河北地域美食--栾城县特色推荐

显示全部楼层 · 2023-3-28 15:17:32

栾城区，位于河北省石家庄市东南，北距首都北京320千米，距石家庄正定国际机场30千米。京广铁路、107国道从区域西部穿过，京深高速公路、308国道和青银高速公路贯穿南北，衡井公路在区域中部跨越东西，石家庄市三环路横贯区域北部，总面积345平方千米。截至2019年10月，栾城区共辖4个镇、3个乡 [1]。截至2020年11月1日零时，栾城区常住人口378689人

栾城熏肉

栾城熏肉是石家庄市栾城县的一种特色食品，位于河北省。栾城县熏肉精选上等的猪肉，经过精心处理，清洗，加入“八宝汤”，掌握合适的温度，再用木屑烘焙。这是一种纯粹的美味。在灌肠时，加入了大量的香油，搅拌均匀，味道香而不油腻，不软不韧。“落锅肘子”味道鲜美，用筷子一挑，骨头和骨头就会自动分开。范家腊味的特色在于冬天的时候，口味会一直很好

牛肉罩饼

这道菜是清代开始的，据说是嘉靖皇帝在保定时，闻到了一股奇异的香味，便问道：“这是什么味道？”县令正要拿出一块牛肉罩饼，嘉庆大喜过望，夸奖道：“色、香、味三大”。自此，这道牛肉罩饼就成为历代县令宴请各地来宾的佳肴。罩饼是由精选的牛肉制成，以牛肋骨为主要原料，经过数百年的熬煮，色泽鲜亮，肉多汁，香气四溢。采用的荷叶饼也是口感柔软，用百岁以上的汤汁一勺子一勺子的蒸透，再洒上一根小葱，吃起来色香味俱全。甚至很多外国友人也到了这里，品尝之后，纷纷称赞。
熏鸡

熏鸡用料讲究，请人到镇上去采购，没有任何病鸡和死鸡，每天中午宰杀，宰杀后用水冲洗，倒入八珍汤中炖，取出用木屑熏乾。烤出来的鸡肉呈暗红色，带着淡淡的黄色，味道独特，吃起来很容易咬碎。特别是烤出来的鸡肉，味道很好，骨头也很软，很有嚼劲。
炸油饼

栾城县西门的炸油饼，是一种独特的美食，在全国都有很大的名气，炸油饼精选优质的小麦，精细的揉面，矾，盐，搭配绝技，加盐，加火，加麻酱。其生产方法多种多样，有条形、有套股型、有饼型、有薄型。把所有的东西都倒进了油锅里，每放入九个，捞出来一个放到外面。因其油炸的时间较久，口感松软，味道鲜美，尤其适宜老人。炸油饼的特色是在多雨的环境下，都不会塌陷。
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