到了晋州要品尝什么美食？

显示全部楼层 · 2023-3-28 15:24:51

晋州市位于河北省石家庄市东部，是大唐名相魏征的故里、中国鸭梨之乡，现辖9镇1乡、1个省级经济开发区，224个行政村，总面积619平方公里，人口57.2万。今天给大家介绍下晋州都有哪些美食。

1、晋州咸驴肉

河北特产—晋州咸驴肉，色泽红润，咸香适口，营养丰富，食用起来也十分美味，是佐酒下饭佳肴。

特产文化：晋州咸驴肉产于河北晋州，其来历还有一段传说故事。唐贞观年间，魏征出使山东，经过晋州时探望家乡父老，见到家乡驴肉很多，但制法不当，风味不佳，便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。孟双林又结合当地的情况，制作出风格独特的咸驴肉，深受人们欢迎。晋州咸驴肉从此名声大噪。

特产功效：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

2、张家油酥烧饼

张家油酥烧饼是晋州地方名吃，流传在晋州市常营村一带，形状为圆形，分层均匀，薄如纸张，味香酥脆，咸甜适口，是馈鳝亲朋的上等佳品。

张家油酥烧饼选料精良，制作精细。主要用小麦精粉、芝麻、小磨香油、白糖、精盐、花生油等。和面时反复揉搓，擀成薄饼后，把小米磨成的面粉与花生油调和好的像稀粥似的油糊糊均匀地涂在薄饼上，卷成长长的一卷后，用手揪成一截截面团，抓住两头拧两三下，然后放在案板上用小擀面杖擀成烧饼形状，最后在一面放上一层芝麻。烧饼成形后，放入木炭炉中慢火烘烤即成。

3、管洽焖鸡

河北石家庄晋州的“管洽焖鸡”远近闻名，其制作工艺已有160多年历史。制作“管洽焖鸡”需精选当地乡下农户散养的活鸡，现杀现煮、木柴烧火，整个焖制过程长达20多个小时。“管洽焖鸡”肉质紧密、滑嫩爽口、醇厚不塞牙，2009年被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。

4、扒糕蛋

“扒糕蛋”的扒糕，距今约有130年的历史，口感劲道、滑爽、清香，把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎。但吃的时候一定要沾上调好的作料，蒜泥、醋、香油、才是正味。炎热的夏天，既可作主食，也可为一道菜，祛暑解渴，别有风味。

5、牛肉罩饼

晋州传统美食，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

6、晋州鸭梨

河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。该果呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。晋州鸭梨果形俊秀，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称。

7、巨峰葡萄

晋州市多个乡镇均有葡萄种植，最有名的就是巨峰葡萄，成熟的时候是紫黑色的颜色，最重要的是，果皮厚、果粉多、味甜多汁，含糖量非常的高。

除了上面说的这些晋州美食之外，巴府火锅、宾馆华鲟龟鱼、春轩烤鸭、石油毛血旺、民腰、难关石饼、东关歪烧鸡、西关坛鸡味道都很不错，到晋州的朋友可以找找尝尝，也欢迎晋州的朋友给留言进行补充，完善一下到了晋州要品尝什么美食，给吃货们一个指导。