游无极|无极特色菜肴——无极蒸碗

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查看4397 | 回复2 | 2023-3-28 17:31:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸碗实际上主要是由猪肉制作组成的十六道菜。无极民间婚宴蒸碗多用黑色粗瓷碗,一般荤素对半。荤菜有方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐夹肉、白菜包肉、鸡蛋卷肉等,材料精选肘子肉,后臀肉;素菜有豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条、蘑菇、焖子和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

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魔幻人生 | 2023-3-28 17:32:27 | 显示全部楼层
登峰造极之城,无可极比之地,人杰地灵,朴实善良,人才集聚,卧虎藏龙,这就是!无极!
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因醉鞭名马幌 | 2023-3-29 01:58:38 | 显示全部楼层
内容感人,感觉这个世界都变了。
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