和你到雄安走一走，这些美食别忘了！

显示全部楼层 · 2023-3-29 09:59:03

白洋淀松花蛋

历史：白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定等地。

产地：白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀有辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭，鸭蛋产量多、个头大。白洋淀松花蛋，就是以本地产的鳟鸭蛋采用先进的工艺和科学配方加工而成。

色泽：若剥去蛋壳，清晰可见蛋体晶莹，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有弹性，表面有松枝花纹；切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，软而不流，浓而不滴，清香扑鼻。

口感：味美适口，食而不腻，易于消化，最适佐酒，也是宴席中的美味佳品。

白洋淀河蟹

产地：白洋淀河蟹是河北省保定市安新县的特产。河北保定安新县加快转变渔业发展方式，大力实施品牌战略，使作为“中华三只蟹”之一的白洋淀螃蟹和作为我国“三大名贵青虾”之一的白洋淀青虾实现了生态化、产业化发展。

口感：白洋淀河蟹味道鲜美、营养丰富；在河蟹最肥的季节钓蟹，体验童趣，品尝肥美蟹肉，让人流连忘返！

白洋淀青虾

产地：白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产。白洋淀青虾(学名日本沼虾)属于白洋淀水域的传统物种。

口感：白洋淀青虾，以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为著名的三大名贵青虾产地之一。

白洋淀咸鸭蛋

历史：咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。白洋淀当地又叫青果。

色泽：白洋淀咸鸭蛋，鸭蛋壳呈青色，蛋心为红色，外观圆润光滑，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。

口感：优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜，营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

容城绿芦笋

产地：容城是“河北芦笋之乡”，是具有地理标志的保护产品。

特点：“笋体完整，通体顺直，色泽全绿，质地细软，口感绵脆，风味清香”

做法：绿芦笋作为饭桌上的营养时鲜小菜，质地脆嫩、清香，可做汤，亦可炒、煮、炖、炸或凉拌。

糖葫芦

产地：天气渐凉，容城县的街头又见糖葫芦王的踪影。做为容城特有的小吃，，吸引着无数食客。

特点：糖葫芦的色形兼备、酸甜适口

开口笑杏核

产地：开口笑杏核采用容城县优质大杏扁为原料，经传统工艺精制而成。

功效：本产品配料考究，风味独特，富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等，具有止咳、润肺、养颜，生津、促发育、抗衰老的功效，经常食用有益于冠心病的防治和增强人体免疫力。

春不老

产地：春不老，亦名雪里红，是保定三宝之一。

特点：腌制后，无论存放多久，即不生筋，也不长柴，无苦涩味道，颜色嫩绿新鲜，为冬春季节不可多得的蔬菜。

做法：用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜，是城乡人民颇受欢迎的蔬菜。

面菜

产地：面菜是雄县人早餐中最爱的食物之一，这对老雄县人来说，不仅独具风味，也有着小时候无数的回忆。

做法：擀好的面皮上火蒸，再被迅速卷成一条长棍，趁着热气，切出来的面花就不会散开，炝锅素炒刚从院子里拔回来的新鲜的绿菜，再把面花一起倒进去翻炒，满屋的香味就飘开了。

口感：那种即可入口的滑爽，那种囫轮嚼几下就敢下咽的温润，却是其他的面食所无法替代的。

白洋淀全鱼宴

特点：极富特色的鱼类菜肴精品。其一是吃鱼不见鱼，其二是“鱼”尽其用，其三用料讲究。

规格：适应不同消费层次需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。

菜品：凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒元鱼、清蒸元鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时，也兼做一些鱼类小吃，作为佐酒小菜。

贴饼子熬小鱼

特点：价格亲民，非常好吃的雄安特色美食，小编强烈推荐~

产地：因为在白洋淀，鱼是最常见的食物，比一些绿色蔬菜还要便宜，所以当地的人民经常吃贴饼子熬小鱼。如今，鱼的做法有了改进，贴饼子熬小鱼已经变成了锅贴饼子炖杂鱼。

历史：这道风味小吃，吃起来有滋有味，这道菜可是当年乾隆皇帝来白洋淀水上围猎的最爱，时至今日凡是吃过的人，再次想起都会让人不禁垂涎欲滴.

熏泥鳅

产地：泥鳅号称水中人参，营养价值极高，是雄县、安新一代最常见的食物。

做法：人们用锯末发出的香味和棕色熏染泥鳅，至泥鳅体色变成浅棕色为止。

口感：味道清香，营养丰富，无小剌，好贮存，其肉细腻有嚼劲，深受当地居民和外地游客的喜爱。

炸千子

特点：雄县传统小吃，外脆里香。

做法：用炸好的面饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。

白肉火烧

做法：选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入豆腐泡、素丸子，并配以泡蒜、黄瓜条、大葱等小料，文火炖熟。

口感：吃起来香而不腻，清而不淡。

凉拌荷叶芽

功效：具有清凉去火、排毒养颜的功效。

产地：生活在白洋淀的人们，就地取材，选取白洋淀初夏小荷才露尖尖角的时候摘下来的嫩荷叶芽。

做法：用水炒一下捞出凉拌。

口感：味道微苦，口感清凉，营养丰富。

白洋淀小虾糊饼

做法：白洋淀河虾洗净使用食用盐腌制，玉米面用冷水搅拌成疙瘩状并添加五香粉、香葱段和食用盐充分混拌，电饼铛烹制即可。

口感：外焦里嫩，吃起来鲜香脆嫩，容易保存，是白洋淀人平时很好的干粮。

历史：康熙帝到访此地时，还为这道菜题写菜名。

昝岗香肠

产地：雄县的香肠有着悠久的历史，在京津保地区享有盛名，深受喜爱。

特点：昝岗香肠以其独特的配方，传统的做法，创新的工艺精制而成，经过十八道工序、二十八种配料而成，具有浓厚的地方特色。