好吃到飞起来的定州美食清单，你尝过了几样？

穿过南城门斑驳的城墙

走在被时光打磨的青石板路上

聆听老槐树的低语和古塔钟声的敲响

就这样沐浴着冬日的阳光

徜徉在老城的角角落落

追寻一种舌尖与美食的最美遇见



千百年来定州人练就了一种随遇而安、坚韧沉稳的品格

他们用双手验证着劳动与收获的真理

他们从种植采集到收获加工

从田间地头到厨房餐桌

不断地创造着美味

他们懂得

如何用简单的食材创造出特别的味道

懂得如何挑起食材与味蕾的碰撞

01

手掰肠



用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开带着脆脆的轻响，吃在嘴里香味浓郁、弹性十足，这就是定州大名鼎鼎的手掰肠。



02

焖子



定州焖子外表红脆，形状粗大，作为肉食肠，它可以直接吃，可以爆炒，可以炖菜。在定州流传这样一句话：“上到九十九，下到刚会走，都爱吃焖子。”，足可见定州人们对于这样美食的喜爱。



03

八大碗



定州美食中最让人难忘的是村里婚宴上的八大碗，用纯山药粉制作的夹菜非常有嚼劲，和大肉片一起放在碗里，撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸，除了夹菜肉碗子还有一种黏丸子碗，糯米面蒸熟擀成片，包上馅料搓成圆球下油锅炸，裝碗再上锅蒸，上桌之前撒上白糖，甜软香糯，是小孩子最喜欢的一道甜食。



04

碾碾转儿



所谓“碾碾转儿”，是一种农家自制食品，每于三春青黄不接时，把即将泛黄的大麦穗，放入锅里焖熟，揉搓后簸去糠和麦芒，用石磨碾压，“碾碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。



清香扑鼻的“碾碾转儿”，再拌入莴苣叶、油盐、蒜末……那味道别说吃了，只要想一想就令人垂涎。

05

北派东坡肘子



苏东坡除了诗词书画极负盛名，还极会享受生活，尽管多次遭遇贬谪流放，却总能寻找到自己的乐趣。比如他善于做菜，也乐于自己动手。定州有一道与苏东坡有关的名莱--北派东坡肘子。



这里面肯定有着一段缘由，也许这只是定州人对东坡先生知定州的一种怀念。肘子香而不腻，味道可口，是定州的一道名菜。

06

动物冰淇淋慕斯

火到不行的动物冰淇淋慕斯，绝对是今年最Nice的甜品了！超可爱的外形逼真到不行，形态丰富。



端到面前，还是不敢相信这是一款甜品。细看这呆萌的眼神、可爱的爪子还有身上波纹状的褶皱，每一个细节都栩栩如生。又蠢萌又可爱的“小奶狗”蛋糕，超高仿真度简直惊呆众人！



慕斯小萌迪



慕斯乖乖兔

餐厅地址：崇文街邂逅餐厅

订餐电话：0312-2588225、15630816535

07

泡面小食堂

泡面小食堂，泡面中的“贵”族。ins风的装修，精致的配菜，来自韩国、日本、马来西亚的泡面口味，让你来一场说吃就吃的泡面世界环球旅行。



生活需要点仪式感，吃泡面也不能将就。超级网红打卡地，定州唯一一家泡面小食堂！吃的不是泡面，是心情。





餐厅地址：崇文街23-2门店

08

锹铲海鲜

要想红，重在换道具。这回不是国际路线的分子料理，而是走农村包围城市的乡村工业风。



大铁锹铲起来，手抓海鲜吃起来，仿佛这样吃的就是大锅饭。不添加任何防腐剂，是原始的味道，是青春的光辉，比盛在盘子里的更有feel，兴奋得不要不要的。



餐厅地址：崇文街23-2门店

订餐电话：0312-2588789

09

蜀江湖火锅店



摆盘浮夸？但真的很有内容，不要被它的摆盘吓到。牛肉卷、虾滑、毛肚，一道菜吃三道菜的种类是不是有点小幸福。



毛肚作为火锅必点菜也出现在了草船借箭里，在辣锅里七上八下不到十秒，毛肚正是最香脆弹牙的时候。香辣的滋味搭配香浓的油碟，大概是火锅江湖里最惬意的味道。



在火锅这个江湖面前，儿女情长都放到一边，我们只纵情享受沸腾的锅底和美味的菜品给我们带来的快意豪情即可。有什么是一顿火锅不能解决的事情呢，一顿不行，就来两顿。

餐厅地址：定州市崇文街30-7蜀江湖火锅店

订餐电话：0312-2666966

10

圣筵林素餐厅

整个正月，感觉吃到油脂已经要从毛孔炸裂出来了！可以吃个素食调整一下～喝着热气腾腾清茶，吃着鲜嫩的蓼菜、茼蒿和新笋，就是简单而有味的人生宴席。



圣筵林素餐厅提供自助餐，可以按照自己的口味随意选择菜品，但前提是不能浪费哦。同时，这里也可预定团餐，吃腻了大鱼大肉，不妨叫上亲朋好友，体验一下不一样的聚会宴，一起吃吃全素宴！





餐厅地址：崇文街西口北行100米路西

订餐电话：15703129969



在定州

大街小巷、城里乡间，美食包罗万象

在美味的背后，是人生成长的道理

这是定州的美食，也是定州人精神的精髓

懂得包容，你才能拥有极致的美

（有需要补充的，欢迎留言给小编哦）

来源 | 河北旅游综合整理

推|荐|阅|读

定州屎壳郎没上榜

怎么和清苑的八大碗一样啊？？？

这广告打的好