不止驴火，保定这两款低调的美味，当地人都不舍得告诉你！

#这么近 那么美 周末到河北##奋进新时代 美丽石家庄##奋斗新时代 大艺新曲阳##奋进新时代 大美新易县#

中国的面点小吃历史悠久，风味各异

以烧饼为例

看似普通的烧饼

在各个地方同样演绎着不同的版本

有芝麻的、没芝麻的

带馅儿的、不带馅儿的

甜的、咸的；酥的、软的

肉的、素的；烤的、烙的

......

不管怎么做

它都是扛饿又解馋的美味！

河北各地能排上号的特色烧饼

那可多了去了

今天，我们主要跟大家聊聊

保定这两种大名鼎鼎的烧饼

所独有的“气质”！

曲阳缸炉烧饼

※

安国马蹄烧饼

同样的食材，不一样的“主角”

如果说

曲阳出产的烧饼是香脆的“利落人”

安国出产的烧饼则是酥脆的“开朗人”

两者究竟有何不一样

一起来看看吧

曲阳缸炉烧饼

薄薄的，香香的，脆脆的

既能磨牙，吃了又不会发胖

说的就是曲阳缸炉烧饼

说起曲阳的缸炉烧饼

曲阳的李女士有话说

“闺女今年上的大学，我们特意给她带上了一盒缸炉烧饼。十一闺女回家，告诉我们这次返校，她要多带两盒烧饼，隔壁宿舍的同学也爱吃。由此可见，我们曲阳的特产烧饼真的是深受大众喜爱呢！”



曲阳烧饼河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱皮芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。
不仅当地人离不开这小巧的面食，走亲串友的时候习惯把它做为礼品；外地人也喜欢这香脆的味道，离开的时候也会带走一些。曲阳缸炉烧饼的味道随着来来往往的人群传播的越来越远。

安国马蹄烧饼

安国马蹄烧饼历史久远，因形状像马蹄而得名。马蹄烧饼是怎么来的呢？相传，明末清初，一位外地富商，来安国贩药，路过当地一家知名的饭店，主灶厨师征求客人意见，问富商想吃什么，因夸下海口，只有想不到的味道，没有做不到的美食，富商见厨师信口开河，便有意为难他说“我要的东西，两边带饹馇，上面挂芝麻，没腿地上跑，张嘴能说话”厨师闻听此言立刻傻了眼，但又不好推脱，便苦心钻研，终于做出了形似马蹄一侧开口的吊炉烧饼，故名马蹄烧饼
如今，经过300余年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺以家庭作坊的形式传承下来，弥足珍贵。



马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉以原木锯末烤制而成。安国马蹄烧饼分上下三层，上层为盖，沾满芝麻；中层为瓢，像舌头般柔软，下层为硬饹馇的底。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。



烧饼中间是开口的，可以从上中层之间夹上香肠、焖子、猪头脸，咬一口外脆内香，满嘴的芝麻香和肉香。吃完后，齿颊留香，有“十步闻香、三日不疲、放凉不硬”之称。



安国马蹄烧饼特点突出，从制作到成熟出炉需要12道工序。2012年，安国马蹄烧饼的制作工艺被列为保定市非物质文化遗产。

看了这么多

你被保定这两款烧饼圈粉了吗

如果有时间

别忘了亲自去品尝一下！

吃过都不错，30年前还有高碑店豆腐丝，现在不行了

转发了

带芝麻的叫烧饼。不带芝麻的叫火烧。

曲阳的烧饼不能吃，一吃就停不下来了

阜平的呢

还是热乎的唐县烧饼好吃，缺点就是凉了不好。

曲阳烧饼出灵山，老汤驴肉猪杂巴。荞麦耙糕老豆
腐，传统蒸锅八大碗！