绿皮车上的高碑店豆腐丝

在我的记忆中，我坐过无数次绿皮车，但是每次去北京，路过高碑店，总会听到吆喝声，豆腐丝！高碑店豆腐丝，好吃不贵！



当时大概是2010年左右，那会绿皮车上速度慢，停的站点多，好多人吃方便面！因为方便面省事，开水一冲一泡就吃了。
但是路过高碑店，我肯定买上十块钱豆腐丝。



当时十块钱四斤，有的五斤。因为那个年代，猪肉一斤才九块！
买了以后，就直接吃，那叫做一个香！配上泡面更香！
都说泡面配火腿，其实泡面配高碑店豆腐丝才好吃！





高碑店豆腐丝，首先颜色黄的好看，会吃的才知道怎么看颜色。从这种色差就可以看出来。色泽很重要。让人看了有食欲。
还有就是简单一点，尝起来，非常劲道，但是一入口就酥软，这种感觉真的没办法形容。






高碑店距离北京比较近，并且是高碑店特产，据说清朝就比较出名了。
高碑店的这个豆腐丝，真的在河北知名度一般，但是吃过的都知道好吃。
这种有特色，自己独特的口味，一定要推广。并且发扬光大。
要不然，提起来河北，特产只知道驴肉火烧！

我五，六十年代，乘火车路过高碑店便己经买这儿的特产豆腐絲了。顺便说一句，2010年10元可买4斤豆腐絲，可信度不高。

现在的猪肉也是九块钱

以前坐客车路过高碑店，一进站就一群一群的卖豆腐丝的上车叫卖，那是两块钱一把，可好吃了[捂脸]

去过几次高碑店市，吃的老火车站旁边的肯德基[灵光一闪]

现在的没以前的好吃了

现在的豆制品都没有了豆香，更嚼之无味！

我回高碑店老家，豆厨丝就是好吃，每年都要寄一些！！

我家有个亲戚就是高碑店的，他们来北京都带好多斤豆腐丝，味道好。我们去时也要带回来很多。大部分都送给街坊品尝。

二千年去北京時買過高碑店豆腐絲五毛一把就是有些咸