趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：许昌传统热门美食名吃名单

显示全部楼层 · 2023-3-29 14:58:35

趣哪悠（文李枫）：趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜相继推出郑州、开封、洛阳、商丘、周口五地传统热门美食名吃名单。今天趣哪悠康旅带你走进三国曹魏之都---许昌，去尝一尝全国最著名的许昌豆腐和王洛猪蹄。

许昌，曹魏故都、钧瓷之乡、中药之都、粉条之乡、腊梅之乡、豆腐·腐竹之乡，猪蹄古镇，人文历史丰富的地方。
本期内容为趣哪悠康旅推出的第八期，也是第六个城市的美食名吃名单了，收藏起来，去实现你的吃豫菜之旅吧。
（一）许昌市美食名单
1、羊肉汤：主要有老胡家羊肉汤、吴家羊肉汤（吴老大、吴老二）、丈地小柳树羊肉汤、丈地迎清斋、丈地清香阁、丈地豫清斋、回民街鲜汤马羊肉鲜汤、铁旦全羊鲜汤、老街羊肉汤、全福哥羊肉汤烩面（仅限18点以后）、艾记羊肉汤等。
2、许昌烩面：主要有袁记滋补烩面、金秋烩面店、引龙烩面、刘记烩面、孬蛋传统老烩面、同盛烩面（刘记、同盛对很多周边职工来说可能是记忆）、从前老烩面、寻常老烩面、华佗路方家烩面等。
3、胡辣汤：主要有马武清真胡辣汤、丁小旭胡辣汤、许昌老白胡辣汤、北舞渡胡辣汤老店、牛犇胡辣汤（16点-10点）、艾四妮胡辣汤·水煎包、老李胡辣汤·芝麻油馍王、丁红照水煎包胡辣汤等。
4、烧鸡：主要有赵老八烧鸡、金安烧鸡店、沙记烧鸡老店（沙和义儿媳丁秋玲）、军法烧鸡、尚德元烧鸡、又一香烧鸡等。

5、热豆腐：主要有鄢陵热豆腐大豆腐脑，大街小巷小吃街都能找到热豆腐的踪影。
6、小鱼汤：主要有东街老黑鱼汤、兴昌路桥头老郭鲜鱼汤、白庙梁婆婆浆面条小鱼汤等。
7、许昌包子：主要有天天包子馆、园中圆包子馆、刘掌柜包子馆、金麻雀包子馆等。
8、杂烩菜：主要有学府街张记烩菜豆腐汤、新时代烩菜馆、莲城小馆、杨记焖子烩菜馆、八一路化记农家烩菜、刘一碗手工馒头大烩菜、禹州十三碗烩菜·粥、巴记烩菜、禹顺烩菜等。
9、绿豆糊涂：大街小巷早餐店随便找，总能给你惊喜。
10、许昌河街腐竹：主要有古松、清香竹、龙江人家、盛耳、豪喜、云仟味、侠福、尚贡和运福等品牌或者直接去作坊店铺购买现做散装的。
据说如果到许昌做客，你能得到当地朋友或合作伙伴请你吃到菊花白菜、老烧齐头、活鱼活吃等几大名菜的话，那说明你的规格不低。
（二）鄢陵县美食名单
1、许昌热豆腐（大豆腐脑）：主要有梅里路一分利门口热豆腐摊、北关热豆腐摊、南关街桥南热豆腐摊、只乐张大爷豆腐摊（三轮车）；西街梅里路大伟大豆腐脑、鄢陵北站十字口东北角大豆腐脑、南关汽车站大门东大豆腐脑、建业大食堂等。
2、鄢陵吊炉烧饼：主要有花都烧饼坊、梅里路一分利门口烧饼摊、翠柳路北段常家（炳祥）、小烧饼民间菜、三味烧饼坊、花都汉风楼、只乐镇十字口高家、郑家（郑红超）等。

3、老红汤（棒子茶）：自行选择吧，或茶馆、或茶摊三五好友嗨聊，那就选择老红汤。
4、胡辣汤：主要有东关穆五胡辣汤、苏老三特色胡辣汤、穆记胡辣汤等。
5、陈化店矿泉水：主要有帝豪集团的“帝豪21世纪”陈化店矿泉水、腊梅园饮业的“腊梅园”牌瓶装陈化店矿泉水水等。
水源分布在陈化店镇西明义、东明义、伍子、马桥、杨刘、苏庄、西后杜、云汉、赵寨等村。
（三）长葛市美食名单
1、长葛水煎包：主要有丁家水煎包胡辣汤、巴记水煎包老店、海记牛肉水煎包、李家水煎包胡辣汤、宋记水煎包等。
2、石象常庄豆腐：主要有长葛市白润食品（传承人白二湾）、以及石象常庄白丙彦（白二湾之父）、白银川、南席西街朱温、宋西合、崔喜顺、邵庄邵二金为代表的豆腐匠。
3、羊肉汤、烩面：主要有老胡家羊肉汤、石固抹布烩面、老街烩面（尚清泉）等。
4、十三碗：主要有长葛十三碗连锁店（人民店）、石象连庄铺十三碗、十三碗餐饮连锁等。

5、酱牛肉：主要有建设路教门庄酱牛肉老店、李红恩酱牛肉等。
6、长葛凉粉：主要有古桥刘李凉粉（传承人本付平、本小在父子）。
（四）禹州市美食名单
1、禹州焖子：主要有杨亚辉肉焖子熟食、杨记传统五香焖子；还有盛田农业、好嫂子食品的真空包装纯红薯焖子。
2、花石羊肉汤：主要有江孬羊肉馆、江望羊肉馆、袁虎羊肉馆、毛毛羊肉馆、占月羊肉馆、老字号花石江记羊肉馆等。
3、杂炣（牛杂）：主要有王新杰杂炣店、花石杂炣、金华顺店杂炣、王家顺店杂炣豆腐菜、杨记优质杂炣、攀峰杂炣、安记杂炣、罗记杂炣、郭赖正宗顺店杂炣（禹州）、老袁家顺店杂炣、甄记杂炣、曹家杂炣、顺店杂炣连锁、母记顺店杂炣豆腐菜、神垕老于家豆腐菜馆（于红涛）等。

4、禹州十三碗：主要指禹州十三碗连锁、付记十三碗（付秀峰）、禹州传统十三碗、神垕八大碗等。
5、禹州粉条：主要有盛田农业为最靠谱（不含木薯粉、玉米淀粉等）。
6、火烧夹凉粉：主要有老公安局门口火烧夹凉粉（王氏烧饼三分店）、丁记火烧夹凉粉等。
7、烙馍卷：主要有老刁家烙馍卷羊杂（老刁羊杂）等。
（五）襄城县（原襄县）美食名单
1、王洛红烧猪蹄：主要指有王洛李三强猪蹄老店、韩合超红烧猪蹄老店、李老三红烧猪蹄等。
2、襄县焖面：主要有南关王记饭店、老海记饭店、方记焖面、阳涛饭店、老三饭店、铁记全羊冲汤等。

3、襄城饸络面：主要有淘气饸络面、丁记饸络面（南关老店）、清真俊伟饸络面、一大碗羊肉饸络面等。
4、烙馍卷豆腐、羊蹄：主要有三哥烙馍豆腐羊蹄、姚国富烙馍羊蹄店、烙馍豆腐羊蹄（一峰广场对面）等。
5、胡辣汤、豆沫、油茶、豆腐泡：主要有巴记胡辣汤（紫云大道中段）、巴记豆沫（南关小吃街）、油茶老店（文化广场）、正宗豆腐脑豆腐泡（南关小吃街）等。
许昌美食名吃不止这些，还有更多民间传统美食，还有很多非源于本地的特色小吃美食经营多年的店面，但以上统计出来的更具代表性，或许是一代人甚至几代人的记忆，几代人的乡情。你还记得这些美食吗？（文中配图来源于网络，无任何商业用途，仅作为推荐河南美食，如有侵权请告知删除）