长治市沁县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

沁县位于山西省晋东南地区北部、太行、太岳两山之间，东接襄垣、武乡，南邻屯留，西部与沁源毗邻，北部与武乡及晋中地区的平遥接壤，下面小编给大家分享一下到了沁县要品尝一下的6道地方美食。

1、沁县和子饭

和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇，是沁县常见的著名的传统小吃。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓"调和饭"。



2、沁县枣糕

取软米面放入木盆，用温水搅拌成疙瘩碎粒状，将大红枣用清水洗干净，用温水泡软。将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的纱布，取软米粒撒上大约6厘米厚，待蒸汽腾起后，再撒一层软米面粒，如此大约18厘米厚，排放一层红枣，反复数次，直至满。蒸熟后倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压面膜状，吃时，用刀切成薄片即可。



3、沁县干馍

干馍是沁县名吃之一，形状为圆形，中空有心。以温开水和白面，并倒入适量碱水，制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟，表面不焦不生，吃起来香脆可口。今多以干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。



4、沁县小米

沁州黄小米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”，不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。



5、沁县南瓜子

沁县南瓜子可是沁县三宝之一，瓜子有很多种类，香瓜子、五香瓜子、甜瓜子等等，不同种类有不同味道，而南瓜子的特别之处就在于，其味道有股特别的香味。



6、沁县锅盔、煎饼

随着原料的不同，制作出的品种也不同，大致分为白面锅盔、高梁面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。特别是锅盔，多用白面、高梁面、杂面做原料，将面粉倒入盆内，用清水搅拌成糊状，然后加配料，放入精盐、食油、葱花或者小蒜等备用。



以上是给大家分享的沁县的6道地方美食特产，味道都很不错，到沁县的朋友可以找找尝尝，欢迎沁县的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！