春节吃什么？特供各地传统美食大集合

春节快乐
莜面饺子

坐标：山西省朔州市

我在山西省朔州市右玉县，黄土高原盛产莜麦，今天我们做了莜面饺子。做法很简单，就是将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，包入喜欢的羊肉和土豆粒，蘸满酸辣汁，好吃得不得了。
烧茄子

坐标：天津

烧茄子，不论是听起来还是看上去都非常普通，但却是天津传统的家乡菜。制作起来鲜而不腻，至少需要14道工序，才能做到色香味俱全。经常说，烧茄子是“最具有妈妈的味道”的一道菜，确实不假。
或许天津人对茄子有些情有独钟，除了烧茄子之外还有茄夹等用茄子制作的传统美食，希望每一位来到天津的小伙伴能够一起品尝。
糖芋苗

坐标：江苏省南京市

糖芋苗是南京的著名传统甜点，颜色看起来像是加了紫薯块的红豆稀饭。渺渺升腾的热气下散落着些许桂花干，挖一勺，趁着热尝起来倒像是煮碎了的银儿羹。闭上眼感受舌尖探进糖芋苗的感觉，温润浓稠的汤汁里掺杂着着些许芋头块。芋头用舌尖碾碎了随着三两下的吞咽就均匀地铺在舌床上，沙沙的像是西瓜瓤一样爽口。待回过神来，一丝略带苦涩的后劲就从鼻腔里爬出来了。接着是一丝甜味，这甜味像是草莓的味道，甘甜中散发着清香。
三两口，一小碗糖芋苗就全部下了肚。不腻，下到肚里温温的，很是暖身子。对了，听说它是用藕粉熬出来的。
花馍

坐标：山西

花馍绝对是山西民间风俗里不可或缺的一道手工艺品。每逢重大节日，山西人都会用各式各样五彩斑斓的花馍作为贡品。这手艺没有文字教科书，制作花馍的妇女也没有任何美术功底，不曾接受过专业的美术培训，大多都是口耳相传，仅凭借生活中得来的艺术领悟，颇有一番“只可意会不可言传”的奥妙。因此，花馍在老山西人民眼中，不仅仅是高颜值的艺术品，更是代代传承的“妈妈的味道”。
菏泽羊汤

坐标：山东省菏泽市

单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。它用料讲究，制作精细，调味丰富，汤质呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，回味悠长，被载入中华名食谱。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！
白斩鸡

坐标：海南

海南人过年一般都要杀鸡，吃鸡寓意大吉大利。其实无论是节日还是家里来了客人，家里都会有白斩鸡这道菜。
羊杂碎

坐标：宁夏

图中的就是石嘴山人新年必不可少的羊杂碎，吃上一碗身上暖洋洋的，你是不是看着就有食欲了呢？
团子 糖糕

坐标：浙江省嘉兴市

这两种食物对我们来说有着特别的含义，它象征着团团圆圆过大年（团子），甜甜蜜蜜度新年（糖糕）。
鸡蛋饺子

坐标：新疆

鸡蛋饺子用鸡蛋做皮，用其他材料做馅，外表金黄，口感外脆内酥，味美爽口。这是新疆每逢重大节日家里必备的一道菜。它包含的寓意与饺子相似，都有喜庆团圆之意。在这里我也祝愿大家在新的一年里能够不辜负自己的期待，去做想做的事，顺利地迎接每一缕阳光。当然，最重要的是要开心呀！新年快乐！
锅包肉

坐标：吉林

锅包肉是一道东北风味的菜肴，将里脊肉切片腌制，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔。为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。
粉坨

坐标：河北省蔚县

粉坨是蔚县的一种特色小吃，它与粉皮系出同门，口感爽滑，吃时用刀子划成细条，拌上芥末、醋、盐、辣椒。根据个人口味不同加的东西也不一样。总之，无论哪种都会让人垂涎三尺啊！
生猪血凉拌生木瓜

坐标：云南省个旧市

在云南省各地，每年春节前都有杀年猪请亲朋好友吃杀猪饭的习俗。位于云南省西南部的冷墩乡是一个傣族聚集的乡镇，这里每一家人的杀猪饭桌上都必定有一碗生猪血凉拌生木瓜。嫩滑弹糯的生猪血搭配清爽香脆的生木瓜，再加入多种配料，赋予了这道普通的菜一层又一层令人惊艳的奇妙感受，无论口味如何，必定带着傣家人满满的热情和对来宾的深切祝福。
蒸酥肉扣碗

坐标：河南

这是一道比较有河南特色的美食，过年宴客少不了这道菜。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。记得小时候老家的筵席以冷盘开始，我们常常吃了前段之后要等好久好久才开始上扣碗，通常有鸡有鱼有肉有素，不过我们最爱的还是酥肉扣碗。
鸡肉炖粉条

坐标：吉林

东北人的最爱！这道菜味道香浓，口感滑嫩，烹饪方法健康，鸡块焯一下跟粉条一起炖。多放点水，炖出来很香。要选好的粉条，才不会粘锅，口感才好。粉条不需要提前泡，直接炖，才入味。只要闻一闻，这地道的醇香，这家的味道，渗透在记忆中的每一个角落。每次回家之前都会打电话告诉妈妈做这道菜，想回到家以后最先吃到它。

家乡菜，回味无穷[2022]