大同最有名的9种名小吃，每种都是大同人的心头爱，你吃过几种？

本期导读：山西大同市九大名小吃，每种都是大同人的心头爱，你吃过几种？
大同市是中国九大古都之一，地处中国华北地区、晋北大同盆地中心、晋冀蒙三省区交界处、黄土高原东北边缘，是全晋之屏障、北方之门户，是历代兵家必争之地，有“北方锁钥”之称。
大同市风景名胜众多，有大家熟知的云冈石窟、悬空寺、恒山等。除此之外，大同市的美食小吃也很多，今天瘦猴就和大家一起来盘点一下山西大同市最有名的9大名小吃，每种都是大同人的心头爱，看看你都吃过哪几种？



一：大同羊杂

羊杂是指羊下水，大同人喜欢把羊头、羊蹄、羊肝、羊肠、羊肺等所有能吃的羊下水放在一起，加入五香料一起煮成羊杂烩汤，然后里面再加入粉条，吃的时候里面有荤有素，油而不腻，味道鲜美，特别是大冬天喝更舒服，一碗羊杂汤下肚，暖身又暖胃。



二：浑源凉粉

浑源凉粉是大同市浑源县的特色名吃，其制作工艺距今已有数百年的历史，被列入山西省非物质文化遗产名录。浑源凉粉是以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为原料制作而成的，吃起来滑嫩爽口。



三：新荣莜面

新荣莜面是山西省大同市的传统名吃，莜面是由莜麦经过淘洗、炒熟、磨制而成的。很多人只知道燕麦和小麦，却不知莜麦是什么。其实莜麦也是燕麦的一种，不过莜麦的营养价值在各种谷类粮食中居首位。新荣莜面的吃法很多，可蒸、可煮、可热吃、可凉拌，吃起来清香可口。



四：大同黄烧饼

黄烧饼是大同市的特产名吃，是用面粉、白糖、芝麻和胡麻油为原料制成饼胚，然后用烤箱烘烤而成，看起来色泽金黄，闻起来香味扑鼻，咬一口酥脆爽口。



五：百花烧麦

烧麦很多人都吃过，是一种以死面皮包裹糯米等原料上笼蒸制而成的特色美食，不过大同市的百花烧麦却格外有名，每一个烧麦制成不同的花形，每个烧麦的馅料里加入对应花形的果汁，光看着就流口水。



六：大同黄糕

黄糕是大同人的家常美食之一，是用黄米面经过多道工序精心制作而成的。大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口。



七：大头麻叶

大头麻叶是大同市的传统小吃，是用面粉、食油和饴糖为原料经过多道工序精心制作成胚，然后用油炸制而成，看起来色泽金黄、闻起来气味芳香、吃起来外脆里嫩，在大同市的大街小巷里随处可见售卖。



八：大同豌豆面

都知道山西的面食很有名，作为山西的地级市，大同人自然也是离不开各种面食，而豌豆面就是大同人最爱吃的面食之一。将豌豆面、白面和莜面和在一起，然后制成面条，下锅煮熟后浇上用鸡蛋、豆腐皮等食材制成的卤汁，拌匀就可以食用了，吃起来香味浓郁，筋道开胃。



九：大同豆腐粉

豆腐粉在大同市是男女老少都离不开的一种小吃，是将豆腐切片，上锅蒸，然后腌制，再加以牛油和辣椒油等调料一起煮制而成。吃起来筋道入味，香辣可口。
以上就是山西大同市最有名的9种小吃，不难发现，这九种小吃除了羊杂外，其他八种都是面食，这也足以看出大同人有多爱吃面食。你们还知道大同市有哪些名小吃吗？欢迎大家一起分享交流。

是你把羊头羊蹄加到羊杂里边的吗？

没有刀削面？

锅盔，豆腐干儿，糖干褛，五香兔头，那个回民街的熏鸡熏兔。也很美的，还有悠面糊糊拿糕烩菜什锦铜锅……[飞吻][给力]

大同刀削面比黄糕名气大！

大同有豌豆面？没听说过，只吃过刀削面，还有灵丘黄烧饼配错图了

没吃过大同烧麦就别瞎说，大同烧麦不包糯米，有牛羊肉馅的，只有南方烧麦才包糯米

大同的刀削面最有名，豌豆面没听说过

牛

在大同鼓楼旁吃了一次麻叶，正好前一天在呼和浩特大昭寺一家店也吃了一次。大同的有点差距，主要口感硬，没有麦香味，虽然是刚做出来的，没有放了一天的好吃。