吕梁最受欢迎的十大美食小吃，看着就流口水

孝义火烧










孝义火烧那可是在山西境内都赫赫有名的小吃，它主要有咸火烧、糖火烧和菜火烧。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。

兴县冒汤










兴县冒汤的特点在于咸麻酸辣，鲜香可口，这可是远近闻名的风味小吃。据说它起源于清朝时期。其主要的原料为：粉丝、小扁食、青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等。制作冒汤先把水烧开，把事先准备好的细粉丝、小扁食按吃食人数，适量下锅，一般一碗冒汤下饺十个。煮熟后措在小碗内，舀点汤，撒上青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜蔡，灌以胡椒、花椒、生姜、食盐、醋，辣椒等调料汤，即可食。食时配以拉丝烙饼更是可口。

柳林碗脱










该小吃系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名-的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。

水晶豆腐










水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻。

流尖和子饭










这道美食小吃的特点是：米、面、菜皆有，色、香、味俱佳，面嫩菜鲜好消化，馥郁醇香营养丰富。

所需食材：绿豆面、白面、小米、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角，嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。

锅中水烧开后，将倭瓜、红薯、紫皮山药、小米、嫩豆角、嫩玉米粒先后入锅煮熟。将豆角、白面和精盐同时放入盆内搅匀，加入冷水和成面团，再加水用木棍将面团搅成稠糊状。小米和瓜菜煮熟后，加少许冷水使锅内止沸，收执一双筷子，夹上面糊并不断捻动，让面糊顺着筷子逐渐流入锅内直至将面糊全部流入锅内煮熟。勺内倒上植物油、花椒，待油烧热花椒炸成黑色后，放入葱花，趁势倒入锅内，立刻用锅盖盖严。在食用时，根据不同口味，放入适量的调料、香菜等。

锄片饼










临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。

汾阳石头饼










汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍，唐代称石傲饼。特别：经久耐储，携带方便，口感酥脆咸香。

抿尖










兴县民间谜语云："疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起"，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。

将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上)，右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里，煮熟用笊篱捞在碗里，加山药条条与各种调料食用。

豆钱钱










将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。做小米饭时与米同时放入锅内，或做汤面时加入食用，别有风味。

油糕










油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟，不能有夹生面;要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油炸，谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。

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吕梁的真正好吃的我认为方山离石临县一带的捞饭钱钱汤，离石以前最早老汉饭店（国营）粉汤（用高汤做汤内有二个肉丸子二片烧肉一个鸡蛋有二片有炸豆腐片下面是粉条）柳林的碗团灌肠莜面条，中阳的柏籽羊肉，临县的豆腐，汾阳的汾酒小烙饼虾酱豆腐，孝义的饼，岚县的莜面土豆，兴具的冒汤压头肉小米都不错

没一个好吃的！
还是文水的河捞面好吃。

噔噔饭是什么

虽然是山西人没去过吕梁呢还

汾阳饮食在全国都有位置，吕梁就算了吧

汾阳豆腐干，石头饼，葱花饼，老豆腐，麻辣烫，老咸菜……出门在外的，回家总会尝尝家乡的味道。

石头饼油糕好吃

柳林只有碗团，没有碗托、碗脱、碗秃。

那个水晶豆腐没见过～