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长治市沁县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
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2023-3-29 18:05:37
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沁县位于山西省晋东南地区北部、太行、太岳两山之间,东接襄垣、武乡,南邻屯留,西部与沁源毗邻,北部与武乡及晋中地区的平遥接壤,下面小编给大家分享一下到了沁县要品尝一下的6道地方美食。
1、沁县和子饭
和子饭又称和则饭、也称和和饭,在晋南一带也称米淇,是沁县常见的著名的传统小吃。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一,是所谓"调和饭"。
2、沁县枣糕
取软米面放入木盆,用温水搅拌成疙瘩碎粒状,将大红枣用清水洗干净,用温水泡软。将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的纱布,取软米粒撒上大约6厘米厚,待蒸汽腾起后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚,排放一层红枣,反复数次,直至满。蒸熟后倒在案板上,用湿布盖住,双手蘸冷水拍压面膜状,吃时,用刀切成薄片即可。
3、沁县干馍
干馍是沁县名吃之一,形状为圆形,中空有心。以温开水和白面,并倒入适量碱水,制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟,表面不焦不生,吃起来香脆可口。今多以干馍夹熟肉吃,也可以夹枣糕吃。
4、沁县小米
沁州黄小米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”,不但煮饭味美甜香,营养价值也高于一般小米。
5、沁县南瓜子
沁县南瓜子可是沁县三宝之一,瓜子有很多种类,香瓜子、五香瓜子、甜瓜子等等,不同种类有不同味道,而南瓜子的特别之处就在于,其味道有股特别的香味。
6、沁县锅盔、煎饼
随着原料的不同,制作出的品种也不同,大致分为白面锅盔、高梁面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。特别是锅盔,多用白面、高梁面、杂面做原料,将面粉倒入盆内,用清水搅拌成糊状,然后加配料,放入精盐、食油、葱花或者小蒜等备用。
以上是给大家分享的沁县的6道地方美食特产,味道都很不错,到沁县的朋友可以找找尝尝,欢迎沁县的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
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