长治市襄垣县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

襄垣县位于山西省东南部，太行山的西麓，上党盆地之北，东与黎城分界，西和沁县相连，南与潞城、长治郊区、屯留接壤，北和武乡为邻，下面小编给大家分享一下到了襄垣县要品尝一下的6道地方美食。

1、襄垣拉面

襄垣拉面分为两大流派，以夏店镇付村付家为代表的是洪佛派，拉面特色是:面略放少许盐方成，饧好面，主要在蘸碱水晃条逗面，而后盘案勾抻，连闪带弹，反拉抖屑，丈余外飞面入锅，出锅后，面色微黄，其主要技艺多流传于襄垣城南、城西、城东区域;以龙王堂关家沟刘家为代表的为清佛派，拉面特点是搋面加盐，饧好面晃条不加碱，以案面摔打为主功，盘条后，先拽后扯，以拽带闪，正拉勾抻，刀断剂头，近锅抖扬。出锅后面呈白色，其主要技艺流传于襄垣县城北区域。



2、半疙瘩

“半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃，原名“酥丝饼”，色泽金黄，酥脆干香，食后余香，魅力无穷。它是取发酵面粉掺入干面粉加碱液揉匀扎透，制成椭圆形饼子胚，一切为二，放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼，因是半个饼子故称“半疙瘩”。



3、襄垣灌肠

"灌肠"是上党襄垣、武乡、沁县、沁源一带民间的夏令小吃，清凉透心，老少皆喜 。它是用荞麦面粉加水加盐，搅拌成稠糊状，舀入数十个直径10厘米长的碗盘内，上笼蒸3 0分钟取出晾凉扣出，切成扁条，浇上蒜泥汁或椒油汁即可食用的一种黑色食品，因成品色泽棕 黑，故百姓称之为"黑皮麦团"。



4、襄垣红土米

襄垣红土米是山西省长治市襄垣县的特产。襄垣红土米米色金黄，纯净饱满，香甜可口，营养丰富，蒸煮皆宜，米粥口感绵甜，回味悠长，米饭风味独特，老少皆喜，是四季食用的营养佳品。



5、襄垣荤汤素饺

荤汤素饺也叫腥汤素扁食，是襄垣县传统小吃。其特点是：荤汤香鲜味美，素饺清淡爽口，肉片肥而不腻，素馅淡而入味。



6、襄垣手工挂面

襄垣挂面襄垣挂面始于元大德年间，清康熙年间驰名上党。制作工艺为全手工，食用方便，其特点为条细、耐煮、柔软爽口。



以上是给大家分享的襄垣县的6道地方美食，味道都很不错，到襄垣县的朋友可以找找尝尝，欢迎襄垣县的朋友给留言进行补充。

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叫荤汤素饺未尝不可，襄垣当地人多叫腥汤素饺。