“小春卷”敲开国际大市场

近日，在位于成安县的邯郸市兆辉生物科技有限公司车间内，工作人员正抓紧将包好的春卷称重、打包、装箱，几天后，这批春卷将漂洋过海，运往美国、英国、瑞典、澳大利亚等国家。春节刚过，该公司订单就已经排到了今年5月……



工作人员在制作春卷
柳暗花明 打通国外市场
时间倒退到2005年，邯郸市兆辉生物科技有限公司（以下简称兆辉公司）刚刚成立。依托成安当地万亩草莓产业园区，该公司生产草莓、玉米等冻干果蔬，主营海外出口。
因为各种原材料齐全，公司希望可以拓展产品加工项目。这时，工艺简单、市场广阔的春卷便成了首选。“通过在网上搜索和朋友介绍，我们在天津找到了一些做春卷进出口贸易的公司，他们手里有订单，我们有生产能力，就这样开始了合作。”董事长马兆辉说，从2012年起，兆辉公司就依托天津一家外贸公司出口春卷，走的是中小企业的传统出口模式。
变化出现在2013年。当年初，受互联网冲击，外贸公司快速衰落，完全依靠外贸公司订单的兆辉公司一下子傻了眼。订单没了，100多名工人4个月没发工资，企业完全陷入困境。
摆在眼前似乎只有两条路：另起炉灶或是宣告破产？马兆辉不甘心，这么多年，都是替外贸公司生产，海外的市场究竟是啥样都不知道，难道就这么轻易认输了？
短暂思考过后，马兆辉决定自己去外面找订单。多方打听，得知全球最大的食品展览会当年9月在法国举办后，从未出过国的她借了10万元，带了一名懂外语的员工直奔巴黎，准备去碰碰运气。行李箱里，装满了各种春卷样品，加上保温箱，足足20多公斤重，他们连拉带拖，一步步挪到了会场。



工作人员正抓紧将包好的春卷称重
没想到，转机此时出现了。“外贸公司倒闭后，国外的食品经销商着急找生产商，个体做外贸的质量又没保证，他们迫切想和生产商直接对接。”展会上，双方一拍即合，惊喜中的马兆辉，和多家公司建立了业务关系。
柳暗花明，兆辉公司恢复了生产，也打开了和海外市场直接对接的第一步。
深耕细作 站稳海外市场
作为食品公司，要想发展好，口味至关重要。从起初邀请原天津第一食品厂技术总工担任总经理，成立研发团体，到与中国农业大学、河北工程大学等院校开展技术合作，兆辉公司走的每一步都扎实有效。
2015年的春季广交会上，马来西亚最大的春卷生产商代表来到兆辉公司展台，要求将一个春卷放到纸杯中，室温下存放3小时后再品尝，发现依然酥脆，很快和兆辉公司签了每年200吨的订货大单。
在总经理丁迪看来，制作春卷虽然看似不起眼，其实制馅、制皮都大有学问。“打浆制皮就要进行面粉配比，还要根据季节变化调整水温，才能保证酥脆可口。”这么多年，他们在保证纯手工制作的同时，一直在工艺上精益求精。
而作为中国传统美食，要想真正走到海外，除了保存最原始的味道，另一个很大的问题就是饮食文化和口味是否能被当地人所接受。“我们中国品牌要想走出去，‘既要入乡随俗，又要保有灵魂’。让中国人不吐槽的同时，让外国人也能接受。”丁迪介绍，目前，兆辉公司除按照指定配方生产外，还不断创新品味和馅料供客户选择。



工作人员正抓紧将包好的春卷打包
“公司根据当地客户的喜好研发了多种口味、造型的春卷，有的形状如‘钱袋’‘扇贝’。像这款三角形的春卷，根据东南亚一带客户的饮食特色，馅料主要是土豆加上咖喱和一定比例的蔬菜。”丁迪表示，这些口味各异的春卷主要去往了海外的中餐厅、超市等，不仅让海外华人一解思乡情，也深受当地人喜爱。
而多年来，面对国内几百家春卷生产厂家的竞争，如何站稳来之不易的市场？兆辉公司更将功夫下到了质量上。他们不仅先后通过了欧盟BRC、犹太食品等世界最高食品安全体系认证，拿到了进军国际市场的通行证，还建立了全链条产品质量可追溯体系。
“每批产品出厂前都有严格的质量检测，客户采购我们的产品，只要一扫码，就能知道这批产品原料来自哪里，什么时间、哪名工人制作的。”丁迪说，智能溯源不仅让产品品质得到了保障，也帮助他们进一步站稳了海外市场，目前年营业额达到3000万元。
参展下海 从“云端”走向世界
春节刚过，丁迪就一直为产能不足而发愁，“订单已经排到了今年5月，还不断有新客户找上门要货，老客户也要求增加订量。工厂已经满负荷了，实在生产不出来。”
“事实上，生意并不是一直这么红火，也经历了一些挫折。”丁迪说，2020年后，全球会展几乎进入静默期，要么延期，要么取消。
在“出不去”“进不来”的境况下，他们只得将希望寄托于“云端”。“除了维护老客户之外，我们基本都是通过阿里巴巴国际站获取订单，在上面它可以向海外买家展示企业和产品，进而获得贸易商机和订单。”丁迪坦言，虽然方便，但线上交流获得的信息不够生动、真实，尤其对于食品来说，再好的产品，客户如果不能亲眼看到、品尝，就会限制订单量。
所以特殊时期，兆辉公司在物流方面的时间格外宝贵。“一个关乎新客户，我们需要及时发给他们样品，让他们品尝；一个是老客户的订单，物流时效性方面更需要注意，不能在路上耽搁太长时间。”丁迪介绍，在争取时间方面，国家政策的不断优化给予了很大的帮助。



工作人员正抓紧将包好的春卷装箱
“在食品查验方面，由之前每单查验改为系统抽检，抽查比例、抽查频次大大降低，使货物出口更高效、更快捷；在通关作业无纸化方面，将审核、征税、验放等流程一并电子化，出口可以随时随地进行申报，足不出户就能完成通关手续，系统判别的低风险货物更是实现了‘读秒放行’。”丁迪表示，近年来，随着“关检合并”“通关一体化”“通关无纸化”等一系列提升贸易便利化的政策措施的实施，为企业降低了交易成本，压缩了作业时间，极大提高了通关效率，从而赢得了时间，带来了机遇，提升了出口量。
如今，困局扭转，客户的驱动、订单的压力、公司的市场布局，让出海成为大势所趋。为此，市商务部门持续打出有效组合拳，助力外贸企业“破局突围”。积极推进“跨境洽谈”及各类行业会展行动，组织企业参加线上中国进出口商品交易会、“一国一展”“多国一展”贸易促进活动等，通过搭建起高能级开放平台，给外贸经济提供有力支撑。
“我们打算今年就开始陆续参展，去外面看看现在的市场有没有变化，再带一批新订单回来！”丁迪说道。而即将随同他们一起启程的，还有更多企业继续漂洋过海，彰显拓展版图的信心和希望。
邯郸新闻传媒中心记者 薛雅兰/文 牛辉/影