一篇文章教你：怎么吃才最健康！

大家都知道饮食对健康的重要性，现在生活条件好了，食品的种类变得营养又丰富，想吃什么都比较容易，但是你吃得健康吗？


我国心脑血管疾病发病率一直呈爆炸式增长，这些疾病一半以上都是吃出来的。现在大部分中老年人年轻时吃糠咽菜，经济条件好后开始大鱼大肉，这无疑增加了患心血管疾病的概率。所以怎样才是正确的饮食方式，小编现在就跟大家聊聊。

一、避免隐性营养不良

是的，你没看错是营养不良，你以为每天都吃得饱饱的就不会缺乏营养了吗？然而吃得饱并不代表吃得好！


生活中很多老年人有嗜睡的表现，常常在看电视甚至聊天时就会打瞌睡。也有些免疫力较差的年长者，周围只要有人感冒，立刻就被传染。很多人以为这是年龄大的正常表现，其实这很有可能是营养不良导致的！



人到老年之后身体会出现诸多问题，让晚年生活品质下降。其中，隐性营养不良，是个很重要但又容易被忽视的因素。为什么会出现营养不良的情况？一般来说牙齿不好和长期营养不均衡是主要原因。


我国50岁以上中老年人普遍存在多种重要营养元素的摄入不足，包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。另外老年人长期素食也是导致营养不均衡、隐性营养不良的重要因素。

二、避免肥胖

肥胖是疾病的先兆，也是衰老的信号。


据统计，肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高1倍，冠心病发病率比正常体重者高2倍，高血压发病率比正常体重者高2～6倍，合并糖尿病发病率较正常人约增高4倍，合并胆石症者较正常人高2～6倍，更为严重的是肥胖者的寿命明显缩短。据报道超重10%的45岁男性，其寿命比正常体重者要缩短4年，据日本统计资料表明标准死亡率为100%，肥胖者死亡率为127.9%。


尤其是肚子大腿细的“蜘蛛人”，这种是腹型肥胖，有这种肥胖的人比全身肥胖的人更受冠心病、糖尿病等疾病的“青睐”。

三、如何科学饮食？

很多人都知道健康饮食的一般原则是四少三多，即少吃糖、盐、脂肪、淀粉；多吃蔬菜、水果、蛋白质。具体应该怎么安排饮食？以下一张图让你看懂！



1. 少油少盐。尽量少盐，油脂类控制在25克以内，家中的炒菜锅可以换成不粘锅，以便做菜时可以少放油。


2. 奶制品豆制品不可少。每天最好保证摄入奶类1~2杯，每杯240ml左右或奶制品100克。


3. 不能一味吃素。肉、鱼、蛋也要吃，每天保证120~200克左右。


4. 水果蔬菜要丰富。蔬菜类每天至少要3份，其中1份是半碗熟菜；水果最少要2份，其中1份是一个中型水果，比如橙子或苹果。


5. 谷物可适量多吃。谷物类可以每天吃3~5碗，一碗大约250~300ml。

四、看看领导人是如何安排饮食的

中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有，恰恰相反，他们吃着更多的粗粮，更少的肉类。负责制定领导人饮食的营养家列举了她为领导制定的食谱：


早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；


中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；


晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。



烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
总结：
总的来说，就是要少油少盐，饮食量不要太大，但要保证种类丰富全面，保证营养既不过剩也不缺失。听起来难，其实做起来并不难。想要健康，还是要做到均衡膳食！

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