逛菜市场成为旅游新体验

黑龙江哈尔滨：

逛菜市场成为旅游新体验

人间烟火气，最抚凡人心，菜市场是烟火气的集萃之地。随着哈尔滨冰雪旅游再度成为冬日“顶流”，逛菜市场也成为到哈尔滨旅游的独特体验。

清晨七八点钟的哈尔滨，户外气温接近零下30摄氏度，红专街早市却上演着“冰火两重天”。

油条、麻花在热腾腾的油锅里热闹地翻滚；笼屉里热气腾腾的大肉包，干肠馅、酸菜油滋了馅出了东北可不好找；大喇叭里无限循环着东北话吆喝声，“嘎嘎好吃了嗷，不好吃不要钱”；成堆的冻梨、冻柿子、冻黄桃等“冻货”露天销售，对于南方游客而言，这些场景是一道独特的东北民俗风景线。

被誉为“网红小吃”的多个摊位前，早已人头攒动，游客们耐心等待着一份份令人垂涎的美味。来自北京的游客黄惠敏下了火车直接拉着行李箱到红专街早市，“太热闹了，哈尔滨是一个绝对不会让你感到寂寞的城市！”

东北早市经典美食之一是油炸糕。老尹的油炸糕摊位经营了30多年，是红专街早市里队伍排得最长的摊位。大师傅将包好红豆馅的糯米团轻按成圆饼，滑入直径近1米的大油锅，面团在热油的拥抱下膨胀、变色，金黄的油炸糕在锅中欢快地打滚，散发出阵阵诱人的香气。炸好的油炸糕捞出沥干，碰撞间发出酥脆的响声。趁热咬上一口，带着玫瑰味的红豆馅在口中蔓延，软糯、绵密、香甜、酥脆……味蕾被丰富的层次感抚慰，回味绵长。

在索菲亚教堂对面，有一个始建于1902年的菜市场——道里菜市场。道里菜市场入口处，还挂着写有“八杂市”的小牌子，这是它最初的名字，由俄语音译而来，意为“集市”。

一进入市场，通道两侧张灯结彩，营造出浓浓的节日气氛。食物的香气扑鼻而来，油炸的、电烤的、蒸的、煮的让人目不暇接。不知道该吃什么好？人流会把你推向一个又一个美食打卡点——软糯的蜂蜜面包，炸得金黄的酥饼，都是“老哈尔滨”从小吃到大的味道。

“我们在市场中增设了价格公示牌，要求商家在春节、亚冬会期间不涨价，为游客提供更好的购物体验。”哈尔滨道里菜市场总经理孙书才说。

当卖油炸糕的大叔关切地嘱咐慢点吃，当大姐把冻梨、冻柿切成块让人“随便尝”，当卖年糕的大娘帮游客蘸好糖祝福大家“年年高”，对游客来说，菜市场不仅是一个美食集散地，更是一个体验哈尔滨风土人情的绝佳场所。

无论是早市还是菜市场，逛上一圈，不仅饱尝美食，更收获了淳朴、热情和善意，让无数身在异乡的游客，找到“家”的亲切。“菜市场文旅”正成为哈尔滨新的城市名片，吸引更多游客前来感受这份独特的城市味道。

（据新华社哈尔滨电 记者张玥）

来源： 人民日报海外版