健康微课·甩肉行动｜越运动越重？只吃素也不见少肉？听听专家咋说

编者按：

在2025年全国两会期间，“减肥”冲上热搜。3月9日，在十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。

近年来，肥胖问题已然成为关乎全民健康的重要议题，有人盲目节食伤身，有人迷信偏方无效，如何让减重从口号变为可持续的生活方式？ 这场关乎全民健康的“体重管理”行动，不仅是数字的博弈，更是生活方式的觉醒。

即日起，上游新闻推出《健康微课》特别报道——“甩肉行动”，并联动社区邀请专家线下授课，希望让每一个人都能意识到体重管理的重要性，一起让“迈开腿、管住嘴”从口号化为日常。



视觉中国图

最近两天，“国家喊你来减重”成为全网最热的话题之一，不少网友感叹，“不是我不想减，实在是减肥路上坑太多！”

“好不容易健康饮食一天，一到深夜就想点外卖！”

“为啥别人运动越来越瘦，我运动还重了？”

“为啥别人吃素就能瘦，我吃素体重迟迟不动？”

“黑咖啡到底能不能减肥？为啥我喝了没见瘦？”

3月12日，上游新闻记者梳理了人们减重路上最容易碰到的疑惑，请专家一一解答。

为啥我一到深夜就想吃东西？

专家：早点睡

重庆市人民医院全科医学科主任周志益介绍，一到深夜就饿，首先，是因为熬夜会分泌皮质醇，增加食欲，同时还会分泌饥饿素，二者共同作用，就会让人感到饥饿。第二，人们白天通常压力较大，到了深夜很容易产生情绪性进食。另外，夜宵文化等环境因素，也是深夜容易暴饮暴食的原因。

克服深夜暴食的对策是什么？周志益认为，“最好就是别熬夜，早睡早起，规律生活。”

为啥我越运动越重？

专家：运动了没减重不见得是坏事

周志益介绍，运动消耗的热量是很有限的，“普通人运动一个小时消耗的热量，一罐可乐、几块曲奇饼干，可能就吃回来了。所以运动一定要配合好健康饮食，造成热量缺口，才能产生锦上添花的作用。”

其次，如果准备不充分、运动量过大，那么运动导致的乳酸堆积，储水也会引起体重的上涨。最后，运动增加的肌肉对冲减掉的脂肪，体现的就是运动了但体重却没减。

“不过，运动了体重没减不用担心，增加肌肉能提高代谢，这是好事。”数字不变、腰围减少，这意味着增加了肌肉、减掉了脂肪，体脂率下降，代谢增加，“因此，减重要综合来评估，而不是一味地追求数字。”

为什么我只吃素减肥效果还不理想？

专家：饮食减重不能一味吃素

陆军军医大学西南医院内分泌科副主任周丽娜提醒，“减重的科学饮食，需要吃好和吃饱。很重要的一点，是需要补充优质蛋白质。”可多吃点牛肉、鱼、虾，以及鸡胸肉，这些肉类富含的优质蛋白质不仅能增强饱腹感，还能抑制脂肪生成。同时，市民也不能停止摄入主食，而应该通过摄入玉米、红薯、大黄米、豆类、薯类等粗粮来增强饱腹感，并及时补充维生素，进而起到科学减重的作用。

另外，吃饭过程中还需要控制吃饭的速度，切忌狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，把一顿饭的时间延长到半小时左右，减少摄入的同时，减轻肠胃负担。

喝咖啡到底能不能减肥？

专家：喝对了才有效 而且要记得补钙

周志益介绍，“喝咖啡是能减重的，但前提是喝不加糖不加奶的黑咖啡。”喝咖啡本身可以提升代谢，利尿排便，同时，咖啡中的多酚、儿茶素、绿原酸能抗氧化、改善人体内环境，还能帮助补水，是能减肥的。不过，加糖加奶的咖啡不仅不能减肥，还会适得其反让热量飙升。

另外，周志益提醒，咖啡会影响矿物质的吸收，尤其是铁、镁、锌等，还会促进钙的排出。所以喝黑咖啡的时候要吃一些高营养密度的食物，也要注意适当地补充钙剂，“如果在服用营养补充剂，喝咖啡的时间要和服用营养补充剂的时间错开。”

上游新闻记者 石亨 实习生 冯文洁