这碗满载千年时光的乡愁，是你爱的家乡味道

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一座千年古城 深藏城市之味

“醉骑白花马，西走邯郸城。”邯郸，八千年的文明史、三千年的建城史，见证了这座城市的不老传奇，一千多个成语典故，道出了这片热土的丰厚内涵。它兼具古老文明和现代风采，这里拥有着绵延起伏的太行山、水势浩渺的京娘湖、赵王点兵的武灵丛台......

☜娲皇宫 广府古城☞

邯郸这座城市，处处都有历史的印记，漫步在美丽的广府古城，徜徉于响堂山风景区，轻踏赤岸村的青石板路……属于邯郸的城市印象，将缓缓出现在你眼前。

广府古城

早在8000多年前新石器早期的磁山先民就在这里繁衍、休养生息，开启了农业文明的新纪元。作为是世界上粟和黍的最早发源地，这片广袤土地始终表现出一种人类利用自然、与自然相融合的奋斗精神。让我们一起走进邯郸，去品味那一抹最原始的乡愁风味。



深藏在太行山东麓的涉县大洼村，石头房屋依山就势建于半山腰，古老静谧，和石头房屋一样古老的，还有村子里延续下来的传统的生活方式，石臼、石锤、铁锅、柴火。灶中美食，距今已有3000多年的历史。






从大洼村驱车一小时，就到了中国磁山文化遗址博物馆。“磁山遗址”内数以百计的粮食窑穴，被誉为“华夏第一粮仓”。“磁山文化被誉为中国农耕文明的发祥地，八千多年前，磁山先民已经开始成功地栽培粟、黍。”磁山先民用古老的工具，把粟谷碾成小米食用，渐渐地又对小米赋予了更为丰富的美食密码。豆沫，便是在小米的基础上演变而来的。



豆沫虽称“豆沫”，灵魂却在于小米，辅以多种香料的融合渗入，豆沫便有了灵魂。


豆沫的原料不是豆面，而是小米面。极简的豆沫背后，真正的底气是千年古城的厚重历史。“每天来碗邯郸豆沫，给个县官都不做”邯郸人的清晨，是被一碗豆沫叫醒的。味道是有记忆的，承载着乡愁，依旧藏在这一口家乡味道里。



除了传承千年的磁山文化，在邯郸，还积淀形成了赵文化、大运河文化、磁州窑文化、太极文化、成语典故文化、边区革命文化等文化脉系，内涵博大精深，风格丰富多彩。



一座千年古城，深藏城市之味，近年来，邯郸通过举办国际太极拳运动大会，着力打造世界太极拳文化旅游目的地。未来，邯郸将着力创建全域旅游示范区，打造区域文化旅游中心，叫响“成语之都、太极之乡，邯郸——一座等了您三千年的城”的城市品牌，让古时星光熠熠的邯郸，在现代释放出新的光芒。