临漳名吃——黄辛庄大块肉

老家河北临漳一带，有一道名吃叫“块肉”，每次回到老家，总会与在家的同学聚一聚，逢聚总会吃到“块肉”。说得更具体点，其实，真正的“块肉”，是临漳县的黄辛庄块肉。说起这道名吃，还得从七十年代末说起。
改革开放之初，黄辛庄有一个来姓人家，在临磁线公路边上开了一家小饭馆，由于用料讲究，经营实在，再加于一条临磁线上就这么一家饭馆，生意倒还不错。老板是个实诚人，一般情况，如果客人稀少，就会免费为客人添个菜，或者拿瓶酒，坐下来与顾客一起划拳喝酒。老板喝多了，就一桌全免，分文不取。这样，黄辛庄饭馆在临磁路上出了名，顾客也越来越多，大部分都是慕名而来，奔着老板实诚来的。
这样，这家小饭馆的生意越来越好，老板头天得进好多的货，才够第二天消费。一年夏天，一连几天下大雨，路上车辆稀少，行人断绝。老板头几天进了几百斤猪肉，眼看着就要发馊变味，那时也没有冰箱，老板眼瞅着天气阴沉，闷热难耐，心里犯愁。突然想起一位四川朋友曾经送给他腊肉，他想，何不把这些猪肉切成大块，用大料茴香葱花等各种调料，将切成大块的猪肉腌制起来。等天气转好，这些猪肉也调料入味，再过油一炸，就可以减少发霉的味道。也没有别的办法，不妨试试再说。
果然，天气放晴，车来人往，饭店也宾客如初。当人们吃到老板推荐的块肉时，满口留香，交口称赞。老板没有想到，自己歪打正着，摸索出一道味道可口的佳肴。以后，老板又总结经验、添加调料改进烹制技术，使这道菜越来越出名了。这就是临漳块肉的来历。
现在，那位来姓师傅已经去世，他的儿子继承他的手艺，还在经营着一家大饭店。现在那饭店也火的很。每天都有来自安阳、邯郸两市的顾客，都是奔着这道名吃来品尝美味的。

黄辛庄大快肉远近闻名，路过黄辛庄的人都要吃上一碗大快肉。

临漳县有大块肉和羊汤两大名吃

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